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Lang leben mit Aronia!

Die Aronia wird auch Apfelbeere genannt und ist mit ihren Früchten wirklich ein Wunderobst. Ihre schwarzen Früchte enthalten so viel Vitamine und Mineralien, dass man sie in vielen Ländern als Heilpflanze bezeichnet. Ihre Früchte sind reich an Flavonoiden, Vitamin C, Folsäure und Vitamin K.

Flavonoide sind hochwirksame Antioxidantien in Aronia-Früchten. Sie schützen uns vor freien Radikalen, die unseren Zellen schaden. Man könnte sogar sagen, sie verlängern unser Leben! In vitro wurde nachgewiesen, dass Beerenextrakt von der schwarzen Aronia den oxidativen Stress bei Chemotherapie bei Krebspatienten reduziert.

Ursprünglich stammt die Pflanze aus Nordamerika, russischer Botaniker Mitschurin hat sie nach Europa gebracht und sie mit Kreuzungen veredelt. In Europa ist die meist verbreitete Sorte Nero. Diese Sorte wird vor Angreifern durch ihre Inhaltsstoffe in der Schale geschützt.

Sie können die „Superbeere“ Aronia selbst in Ihrem Garten züchten. Sie ist recht anspruchslos, was den Boden betrifft. Für den Reifeprozess ist Sonne wichtig. Früchte sind so groß wie Erbsen, schwarz und können ab Mitte August bis Oktober geerntet werden. Raue Früchte schmecken eher herber als süß.

Aus Aronia können Sie auch Marmeladen, Säfte, sogar Wein machen. Versuchen Sie zum Beispiel dieses Rezept für eine köstliche Marmelade:

  • 1 kg Apfelbeeren (Aronia-Früchte)
  • 2 bis 3 Äpfel (geschält und in kleinere Stückchen geschnitten)
  • 1 kg Gelierzucker
  • 3 Deziliter Wasser
Aronia Marmelade

Schütten Sie den Zucker ins Wasser und kochen Sie diese Mischung bis Sirup entsteht. Dann geben Sie gewaschene Apfelbeeren und geschälte Apfelstückchen dazu. Kochen Sie weiter, mixen Sie zwischendurch bis eine Mischung entsteht; dass, wenn Sie einen Tropfen der Marmelade auf einen kühlen Teller gießen, dieser sofort hart wird. Füllen Sie noch heiß die warmen Gläser und lagern Sie sie auf einem kühlen und dunklen Platz. Jetzt heißt es nur noch Bon appétit!

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Written by Bojan Potrc

Mag. Pharm. Bojan Potrc - Mann, Apotheker, Gesundheitsexperte, Maratonläufer, Bergsteiger Rallyfahrer und Weltverbesserer.

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